酥脆可口的蔓越莓餅乾

今天給大家分享這款酥脆可口的蔓越莓餅乾做法，這款蔓越莓餅乾一眼看上去好似鼻尖立馬聞到一股蔓越莓乾的味道，分量十足的蔓越莓干簡直讓我欲罷不能，口水都忍不住流出來啦~滿滿當當的黃油香氣別提多贊了！喜歡的小夥伴記得收藏，也可關注我們，每日更新哦！@頭條美食#烘焙小課堂##甜品#

用料

低筋麵粉 350克

糖粉 150克

黃油 250克

蔓越莓干 125克

雞蛋 1個

蔓越莓餅乾的做法

1.準備所有原材料，黃油室溫軟化


2.黃油室溫軟化至可以輕鬆用手指戳動，再用電動打蛋器攪拌一下

把糖粉全部倒進去，可以用麵粉篩過一下篩，更容易混合


4.用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀


5.分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入後都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）


6.分3次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻


7.攪拌後加入蔓越莓干


8.在餅乾模具里舖上一張保鮮膜，方便脫模


9.把蔓越莓曲奇麵糊全部裝在模具里


10.把蔓越莓曲奇麵糊模具放冰箱冷凍2小時左右，目的是要麵糰變硬，好切，軟的切不了。（如果你是做造型餅乾，也可不放冰箱，直接印模直接烘烤）


11.冷凍好後，拿出來切片（約0.7厘米厚，厚度看個人喜歡）排放在烤盤，注意間距


12.進入烤箱上下火170度，烤大概20分鐘，上下火模式，中層（烘烤時間和溫度僅作參考）


13.烘烤至金黃色就可以出爐了，曲奇出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬。

如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤乾，需回爐低溫烘乾水分，每個人的烤箱溫度各異，大家需給點耐心


14.成品，請享用